h1

Broccolisoppa

januari 19, 2014


Broccolisoppa, originally uploaded by onasut.

1/2 purjolök
1 msk margarin
500 g färsk broccoli
1 l vatten
2 hönsbuljongtärning
1 burk små vita bönor (à 400 g)
4 msk crème fraiche
1 tsk salt
2 tsk färskpressad citronjuice
200 g skalade räkor

Skär purjolöken i tunna skivor.
Fräs dem i margarin i en kastrull. Skär broccolin i bitar (ta bara bort det yttersta på stjälken) och tillsätt det till purjolöken. Tillsätt vatten och buljongtärningarna.
Låt soppan koka ca 15 minuter utan lock.
Skölj vita bönorna och tillsätt i soppan.
Mixa soppan slät med stavmixer eller i matberedare. Vispa ner crème fraiche,salt och färskpressad citronjuice.
Servera med skalade räkor. Ringla gärna över lite chiliolja.

Receptet är härifrån, fast vi har dubblat mängden vatten. http://www.ica.se/recept/broccolisoppa-med-italienska-smaker-711988/
Hela familjen tyckte soppan var mums!

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: