Kyckling och spenatpasta med soltorkad tomat

Kyckling och spenatpasta med soltorkad tomat, originally uploaded by onasut.

I förra posten skrev jag att en maträtt förändras med tiden och att resultatet blir olika från gång till gång. För att ytterligare belysa att matlagning utvecklas har jag valt att skriva om en bild av som tillagats enligt en tillagningsinstruktion som redan förekommit på bloggen.

Om man har kycklingfiléer i frysen kommer tipset om vattenbad väl till pass. Det tål att upprepas hur dåligt resultatet blir när man försöker tina i mikrovågsugn.

Så till maten. Börja med att sätta på vatten till pastan. Stek kyckling så den får färg. Om du använder fryst spenat hiva i den så snart kycklingen ser bra ut. När spenaten tinat häll på grädden och blanda ner bitarna av soltorkad tomat. Så snart pastan är klar, häll av och blanda ihop den med. Glöm inte att krydda efter eget behag!

Juluppehåll

Jul i förtid, originally uploaded by foobazar.

Ett kuvert med jultema får avrunda året. Fotot togs kring tredje advent och Lucia så julstämningen är inte bara för syns skull. I år blir det inte någon renstek. Inte heller köttbullar, kalvsylta eller de där extra kilona. Istället riktar jag in mig på en diet av färsk frukt och mycket motion i form av dykning och snorkling.

Bilden i korthet. På en bädd av bladspenat och så vit pasta som möjligt återfinns en tjock lövbiff, broccoli och utskurna klyftor av grapefrukt. Toppat med rikliga mängder ädelostsås. Serveras med ett glas rött.

God Jul & Gott Nytt År!

Spenatröra med kyckling och soltorkad tomat

Spenatröra med kyckling och soltorkad tomat, originally uploaded by foobazar.

En rätt jag lagat ganska många gånger men som fallit i glömska. Vill minnas att den senaste gången jag lagade den var hemhemma för två jular sedan. Jag sa lunch till mitt middagssällskap – som jag även tvingade att laga maten enligt mina direktiv – men med lite tid så kommer minnena tillbaka och det var faktiskt en middag och hela den närmare släkten på mammas sida var närvarande. Då använde jag spenatpasta och rörde ihop allt i en röd/grön julig röra.

Så till själva maten. Strimla kycklingen grovt. Stek i olja på hög värme så att den får fin färg. Om man som jag kör med fryst spenat så kan det vara bra att låta plattan vara på hög temperatur en liten stund extra så spenaten tinar. När spenaten delar på sig blanda ner finstrimlade bitar av soltorkad tomat och häll på grädde. Krydda och låt sjuda tills pastan är klar.

Tänk på att det kan skvätta när man lindar pasta kring gaffeln och att man inte törs le efter att ha ätit spenat!

Curry Con Carne

Köttfärssås, originally uploaded by foobazar.

Ordet köttfärssås kändes inte helt rätt när röran inte är flytande nog för att förknippas med ordet sås. Köttröra med smak av curry och persilja hade fungerat om det inte var för att det är i längsta laget och ärligt talat inte låter tilltalande.

Frågan är varför jag aldrig ätit sån här mat tidigare. Det var ju jättegott! Curry och köttfärs fungerade jättebra ihop. Tankarna gick till currykorv så jag plockade fram persiljan. Passade perfekt!

Spaghetti och köttfärssås

Köttfärssås, originally uploaded by foobazar.

För några dagar sedan använde jag wokpannan för att göra ett storkok av köttfärssås. Använde två nävar med kantareller och den smakade underbart. Men, jag blev inte nöjd med uppläggningen eller bilden. Så istället letade jag reda på den här ur arkivet.

Inga konstigheter. Köttfärssås med bönor, champinjoner, lök och rikliga mängder kryddor. Spaghetti med lite olivolja på så att den inte klibbar ihop. Flankerad av en så kallad grekisk sallad.

Färsk pasta med ostsås och knaperstekt bacon

Ostsås, originally uploaded by foobazar.

En otroligt simpel maträtt som görs delvis från halvfabrikat. Går snabbt att laga, kostar inte speciellt mycket, blir visserligen mer disk än en plastlaminerad pappförpackning som man slänger efter att man ätit upp, men så otroligt mycket godare än fryst färdig mat. Fusket består i att jag köper färdig ostsås.

Den färska pastan blir klar på några minuter efter att vattnet väl kokat upp. Bacon hinner man med lätthet steka klart under tiden. Om man som jag lagar den här rätten när man har bråttom så föreslås färdigtärnat bacon.

Att toppa med en äggula är helt valfritt men jag tycker det är gott och det känns vettigt med min träning i åtanke.

Kyckling på grönsaksbädd

Copycat, originally uploaded by foobazar.

Det vore en överdrift att påstå att det här var ett försök att efterlikna en tidigare måltid men nog kan man säga att den var kraftigt inspirerad av något som bjöds när jag var bortbjuden/våldsgästade.

Grillad glace:ad kyckling på en bädd av grönsaker. Huvudsakligen broccoli och grapefrukt.

Hade nyss varit ute och sprungit så jag smög in lite pasta i botten för att det skulle bli mer mat. Egentligen skulle det ha varit en ädelostsås men jag var lat och använde mig av en färdig sås.

Grillad currykyckling

Kajsa Varg, originally uploaded by foobazar.

Kajsa Varg hade en bra dag idag. Det såg ut att bli lite färglöst och tråkigt då jag hade slut på gröna grönsaker. En kiwi gjorde susen.

Den kalla såsen var fuskigt enkel att göra. Det är en mix av turkisk yoghurt och den mango & chili dressing jag försöker göra slut på.