Inlägg taggade ‘kött’

h1

Honungsglaserad återställare

augusti 24, 2008

Söndag efter Svarta, originally uploaded by foobazar.

Dagen efter årets Svarta var det inte mängden alkohol man fått i sig dagen innan som var problemet. Det som kändes av dagen efter var i viss utsträckning bristen på sömn men fram för allt att man ätit förhållandevis lite under en så händelserik dag.

Hade ett helt ok utbud av råvaror hemma. Efter att ha sovit länge och ätit frukost och fika så blev det en något försenad lunch. Kanske inte så färgstarkt men smakrikt och mättande.

En bit karré med gröna kryddor, vitlök och honung, helstekt i bordsgrill. Stekt potatis med grönna kryddor och bovete. Gjorde en äggröra i samma stekpanna så äggröran samlade upp överblivna kryddor efter potatisen.

h1

Helstekt fläskfilé med ugnstekt potatis

juni 23, 2008

Fullträff, originally uploaded by foobazar.

Practice makes perfekt. Nästan samma mat som föregående post. Ugnsgrönsakerna utgick till förmån för kalla grönsaker och små morötter som smörstektes i bordsgrillen. Anledningen till förändringen var främst att få en jämnare allokering av tid mellan ugn och grill.

Med andra ord. På bilden syns en i bordsgrill helstekt fläskfilé på en bädd av ruccola. Den serveras med ugnsstekt potatis och guacamole samt smörstekta små morötter.

h1

Stekning utan att använda spisen

juni 22, 2008

Guacamole, originally uploaded by foobazar.

Potatis och därefter grönsaker ugnsstektes. Fläskfilén tillagades i bordsgrill på ett sätt som motsvarar att göra den helstekt. Pricken över i till denna underbart välsmakande måltid var guacamolen.

Fantastiskt gott och förvånansvärt enkelt att tillaga, även om man får avsätta ganska mycket tid för ugnen.