Äntligen helg!, originally uploaded by foobazar.

Efterlängtad helgmat. Oklart vad jag hade längtat mest efter. Var det mozzarellan? Var det fläskfilén, färskpotatisen eller kan det ha varit ett glas rött? Istället för att fundera över vilken av dem som bidrog med vad kan man konstatera att helheten var mycket angenäm.

Fläskfilé som helstektes i bordsgrill. Färskpotatis som ugnsstektes i halvor. Skivor av tomat och mozzarella blandades upp med rödlök och babyspenat. Att salladen blänker vackert är olivoljans förtjänst.