Grillad tonfisk, originally uploaded by foobazar.
Under besök hemhemma så bjöds det bland annat på grillat. Så här i efterhand var det nog en liten miss i uppläggningen att ta med örter från potatispaketet.
Potatisknytet skulle kunna sägas härstamma från samma recept men skilja sig i genomförande jämfört med vad som hamnat på bild tidigare. Inpackad potatis misslyckas aldrig. Det som utseendemässigt liknar en köttbit men smakar fisk är ett stycke tonfisk.
Äntligen helg!, originally uploaded by foobazar.
Efterlängtad helgmat. Oklart vad jag hade längtat mest efter. Var det mozzarellan? Var det fläskfilén, färskpotatisen eller kan det ha varit ett glas rött? Istället för att fundera över vilken av dem som bidrog med vad kan man konstatera att helheten var mycket angenäm.
Fläskfilé som helstektes i bordsgrill. Färskpotatis som ugnsstektes i halvor. Skivor av tomat och mozzarella blandades upp med rödlök och babyspenat. Att salladen blänker vackert är olivoljans förtjänst.
Efter en tid av sparsamt med matlagning och en meny bestående främst av te och nyponsoppa kändes det riktigt bra att laga riktig mat igen.
Utöver behovet av att få laga ordentlig mat fanns det även ett visst behov av att göra något av den fisk som legat länge och väl i frysen – makrill som fångades utanför Hitra i slutet av förra sommaren.
Fisken tillagades i bordsgrill med lätt kryddning av citron och vitlök. Serverades med hemmagjorda grova strips och en vit sås på yoghurt.
Practice makes perfekt. Nästan samma mat som föregående post. Ugnsgrönsakerna utgick till förmån för kalla grönsaker och små morötter som smörstektes i bordsgrillen. Anledningen till förändringen var främst att få en jämnare allokering av tid mellan ugn och grill.
Med andra ord. På bilden syns en i bordsgrill helstekt fläskfilé på en bädd av ruccola. Den serveras med ugnsstekt potatis och guacamole samt smörstekta små morötter.
Potatis och därefter grönsaker ugnsstektes. Fläskfilén tillagades i bordsgrill på ett sätt som motsvarar att göra den helstekt. Pricken över i till denna underbart välsmakande måltid var guacamolen.
Fantastiskt gott och förvånansvärt enkelt att tillaga, även om man får avsätta ganska mycket tid för ugnen.
Kajsa Varg, originally uploaded by foobazar.
Kajsa Varg hade en bra dag idag. Det såg ut att bli lite färglöst och tråkigt då jag hade slut på gröna grönsaker. En kiwi gjorde susen.
Den kalla såsen var fuskigt enkel att göra. Det är en mix av turkisk yoghurt och den mango & chili dressing jag försöker göra slut på.
Helgen som var blev det säsongspremiär för den s.k. bordsgrillen, dvs en våffeljärnsliknande inomhusgrill. Egentligen borde det vara vilosäsong för den nu när det är inbjudande att använda vanlig/riktig grill utomhus.
Köttet kryddat med citronmeliss. Såsen är gjord på turkisk yoghurt, citronpeppar, chilisås och en liten skvätt fond. Salladen är resterna från den kalla sallad som kompletterade fredagens hemmagjorda strips. På lördagen var det ugnslagade olivoljedränkta grönsaker som gällde. I denna bild från söndagen skymtar potatis av halvfabrikat som färdigställdes i ugn.
Lax & potatis, originally uploaded by foobazar.
Under långhelgen på resande fot blev det grillat varje middag. Bilden är tagen på lördagen och visar vad som bjöds hemma hos Lina och Marcus.
Allt grillades (utom avocadon). Potatispaket på grillen är enkelt att tillaga och väldigt gott. Förkoka färskpotatis. Slå in potatisen tillsammans med färska örter, vitlök och rikliga mängder olivolja i ett paket av aluminiumfolie. Placera paketet på grillen. Räkna med att potatisen behöver ligga på åtminstone dubbelt så länge som fisken.
|
