Juluppehåll

Jul i förtid, originally uploaded by foobazar.

Ett kuvert med jultema får avrunda året. Fotot togs kring tredje advent och Lucia så julstämningen är inte bara för syns skull. I år blir det inte någon renstek. Inte heller köttbullar, kalvsylta eller de där extra kilona. Istället riktar jag in mig på en diet av färsk frukt och mycket motion i form av dykning och snorkling.

Bilden i korthet. På en bädd av bladspenat och så vit pasta som möjligt återfinns en tjock lövbiff, broccoli och utskurna klyftor av grapefrukt. Toppat med rikliga mängder ädelostsås. Serveras med ett glas rött.

God Jul & Gott Nytt År!

Baconlindad kyckling och omelett med ädelostsås

Grape, originally uploaded by foobazar.

Inspirerad av vår egen kära hönsmamma gjorde jag en rätt baserat på ägg och kycklingbröst. På mer än ett sätt är det här en icketrivial rätt så om man själv tillagar den så gör arbetsinsatsen att det smakar lite extra gott. Inget komplicerat men vissa moment är lite omständiga.

Omeletten förbereds genom att hacka gul lök och vitlök, skära soltorkad tomat i bitar och blanda samman med lagom mängd ägg i en bunke. Snåla in med de gröna kryddorna. Färdigt paket med provencaliska kryddor fungerar utmärkt. När det är dags häll äggröran i stekpanna och låt den få färg. Dock inte nödvändigtvis så mycket färg som min råkade få.

Stek på kyclingen så att den får lite färg. Därefter linda på baconet och stek klart. Jag valde att servera med pasta, babyspenat och utskurna klyftor av grape och en ädelostsås. Grapefrukten må stå för en icke oansenlig del av tidsåtgången men dess syrliga smak och färg ger rätten det där lilla extra.

Kyckling på grönsaksbädd

Copycat, originally uploaded by foobazar.

Det vore en överdrift att påstå att det här var ett försök att efterlikna en tidigare måltid men nog kan man säga att den var kraftigt inspirerad av något som bjöds när jag var bortbjuden/våldsgästade.

Grillad glace:ad kyckling på en bädd av grönsaker. Huvudsakligen broccoli och grapefrukt.

Hade nyss varit ute och sprungit så jag smög in lite pasta i botten för att det skulle bli mer mat. Egentligen skulle det ha varit en ädelostsås men jag var lat och använde mig av en färdig sås.