Juluppehåll

Jul i förtid, originally uploaded by foobazar.

Ett kuvert med jultema får avrunda året. Fotot togs kring tredje advent och Lucia så julstämningen är inte bara för syns skull. I år blir det inte någon renstek. Inte heller köttbullar, kalvsylta eller de där extra kilona. Istället riktar jag in mig på en diet av färsk frukt och mycket motion i form av dykning och snorkling.

Bilden i korthet. På en bädd av bladspenat och så vit pasta som möjligt återfinns en tjock lövbiff, broccoli och utskurna klyftor av grapefrukt. Toppat med rikliga mängder ädelostsås. Serveras med ett glas rött.

God Jul & Gott Nytt År!

Svampsås och snömos

Maten, originally uploaded by foobazar.

En maträtt som på fler än ett sätt ligger i tiden. Både med avseende på stundande högtid, väderlek som följer av årstiden och även med avseende på samhällsklimat. Därmed sagt så blir det här en ovanlig post. Jag har tidigare vid ett antal tillfällen vagt berört personliga kopplingar till maträtterna men den här posten går längre; Mycket längre. Du läser den första – och förmodligen sista – fotodietposten som knyter an till politik. När vi ändå är off-topic så inflikar jag att bloggen hör hemma i Linköping på bloggkartan.se.

First things first. Som helhet var den mer än lite inspirerad av rensteken från förra julen. Efter att ha vaknat sent så har mitt suktande efter julstämning bitit sig fast ordentligt. Mer om det senare.

Potatismoset är – med mina mått – ovanligt lite kryddat för att behålla sin ljusa färg. Inspiration till namnet snömos hämtade jag i vår justitieministers argumentation för nya impopulära lagar.

Stort kudos till Hälsingland för såsen. Svampen kommer från en av familjens svampplockningar som jag inte var med på. Såsen får sin underbara smak ifrån dijonsenap och honung. En ny burk med honung från farfars bigård fick jag med mig senast jag var hemhem och hälsade på.

Inte så mycket att säga om tillagning då det är en väldigt rättfram rätt. Det som syns i förgrunden är mintgelé.

Kyckling på grönsaksbädd

Copycat, originally uploaded by foobazar.

Det vore en överdrift att påstå att det här var ett försök att efterlikna en tidigare måltid men nog kan man säga att den var kraftigt inspirerad av något som bjöds när jag var bortbjuden/våldsgästade.

Grillad glace:ad kyckling på en bädd av grönsaker. Huvudsakligen broccoli och grapefrukt.

Hade nyss varit ute och sprungit så jag smög in lite pasta i botten för att det skulle bli mer mat. Egentligen skulle det ha varit en ädelostsås men jag var lat och använde mig av en färdig sås.