Lyxig pannkaka, originally uploaded by onasut.
Har fortsatt att utforska pannkakor i lite roligare utförande. Som tidigare med större andel ägg en traditionell smet och med fyllning som rörs ner direkt i smeten och blir inbakt vid stekningen.
I detta utförande valde jag att blanda ner bitar av bacon, purjolök och hela blad av färsk timjan.
Till garnering användes tomat och timjan.
Inför en helg då jag skulle vara bortrest bestämde jag mig för att göra en kylskåpstömning. En smet började ta form och jag improviserade friskt och blandade i även sådant som inte hade kort datum. Resultatet blev ett mellanting av omelett och tjockpannkaka.
Smeten bestod av många ägg, grädde, mjölk, vetemjöl, grahamnsmjöl, bacon, halloumiost och övriga ingredienser har jag antingen glömt bort eller så kan vi kalla dem för hemliga.
Stekte i stekpanna; Ungefär som vanliga pannkakor fast tjockare. Då den var stekt i ganska rikligt med matfett och smeten innehöll en hel del grädde så blev den ganska mäktig. Tomat gav en fräsch känsla och var det perfekta komplementet.
Har inga ambitioner om att den här måltiden skulle vara den mest bildsköna jag tar med här på bloggen, men man äter inte bara med ögonen! Fantastiskt gott! Är man lika tunn som jag så är det nog dessutom bara nyttigt att få i sig lite fetare mat någon gång ibland.
Enda kruxet är att komma ihåg att koka potatis dagen innan. När det blir lagom tid för brunch tar man fram stekpannorna. Morgontröttheten försvinner i slag och en underbar doft sprider sig i köket.
Som dryck till maten rekommenderas te. Om inte annat för att måltiden har så vissa inslag av traditionell engelsk frukost.
En otroligt simpel maträtt som görs delvis från halvfabrikat. Går snabbt att laga, kostar inte speciellt mycket, blir visserligen mer disk än en plastlaminerad pappförpackning som man slänger efter att man ätit upp, men så otroligt mycket godare än fryst färdig mat. Fusket består i att jag köper färdig ostsås.
Den färska pastan blir klar på några minuter efter att vattnet väl kokat upp. Bacon hinner man med lätthet steka klart under tiden. Om man som jag lagar den här rätten när man har bråttom så föreslås färdigtärnat bacon.
Att toppa med en äggula är helt valfritt men jag tycker det är gott och det känns vettigt med min träning i åtanke.
|
