Fikon med gorgonzola omsvepta med parmaskinka

Fikon med gorgonzola omsvepta med parmaskinka, originally uploaded by onasut.

En lättlagad förrätt som känns väldigt lyxig. Den bjuder på en härlig blandning av smaker.

Utmaningen med ingredienserna är nog främst att hitta fina färska fikon. Även om gorgonzola, lufttorkad skinka och pinjenötter kanske inte är något man har hemma till vardags så bör samtliga återfinnas i en välsorterad livsmedelsbutik.

Förbered genom att rosta pinjenötterna. Låt skapelsen gratinera i ugn. Ringla över honung och vit balsamvinäger. Strö över nötterna.

Juluppehåll

Jul i förtid, originally uploaded by foobazar.

Ett kuvert med jultema får avrunda året. Fotot togs kring tredje advent och Lucia så julstämningen är inte bara för syns skull. I år blir det inte någon renstek. Inte heller köttbullar, kalvsylta eller de där extra kilona. Istället riktar jag in mig på en diet av färsk frukt och mycket motion i form av dykning och snorkling.

Bilden i korthet. På en bädd av bladspenat och så vit pasta som möjligt återfinns en tjock lövbiff, broccoli och utskurna klyftor av grapefrukt. Toppat med rikliga mängder ädelostsås. Serveras med ett glas rött.

God Jul & Gott Nytt År!