Spenatröra med kyckling och soltorkad tomat
november 16, 2008
Spenatröra med kyckling och soltorkad tomat, originally uploaded by foobazar.
En rätt jag lagat ganska många gånger men som fallit i glömska. Vill minnas att den senaste gången jag lagade den var hemhemma för två jular sedan. Jag sa lunch till mitt middagssällskap – som jag även tvingade att laga maten enligt mina direktiv – men med lite tid så kommer minnena tillbaka och det var faktiskt en middag och hela den närmare släkten på mammas sida var närvarande. Då använde jag spenatpasta och rörde ihop allt i en röd/grön julig röra.
Så till själva maten. Strimla kycklingen grovt. Stek i olja på hög värme så att den får fin färg. Om man som jag kör med fryst spenat så kan det vara bra att låta plattan vara på hög temperatur en liten stund extra så spenaten tinar. När spenaten delar på sig blanda ner finstrimlade bitar av soltorkad tomat och häll på grädde. Krydda och låt sjuda tills pastan är klar.
Tänk på att det kan skvätta när man lindar pasta kring gaffeln och att man inte törs le efter att ha ätit spenat!
[...] I förra posten skrev jag att en maträtt förändras med tiden och att resultatet blir olika från gång till gång. För att ytterligare belysa att matlagning utvecklas har jag valt att skriva om en bild av som tillagats enligt en tillagningsinstruktion som redan förekommit på bloggen. [...]